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十一月のことば

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 今年の夏は酷暑でしたが、最近は、朝夕も肌寒くなり暦通りの秋らしい頃合いになっています。秋はやはり、食欲の秋!サンマが美味しい季節ですね。今年は北海道の東沖が豊漁で、水揚げ量は前年の2.4倍とのうれしい情報もあります。
 さて、「食欲の秋」ですが、なぜ秋になると食欲が増すのでしょうか。最近は、精神の安定に深くかかわっている脳内伝達物質「セロトニン」の低下が原因ではないかといわれています。「セロトニン」は太陽の光、日照によって分泌されます。しかし、夏から秋になり日照時間が短くなると「セロトニン」の分泌が減少され、「やる気」や「精神の安定」が低下します。日光で補えない分は、肉類や糖質、乳製品の摂取で補う必要があり、そのために秋になると食欲が増すそうです。心身の安定のためにも、美味しく食べて「食欲の秋」を楽しみましょう。

 

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三菱電機トレーディング株式会社
<略称 MT>